Турецкая кухня
Чай и кофе

Жаркое по-ирландски

500 г баранины, 150 г сельдерея, 2-3 стебля порея, 500 г бело­кочанной капусты, 1 большая луковица, 750 г картофеля, 300 г помидоров, соль, тмин, примерно 1/4 л бульона или воды

 
Нарезанное брусочками мясо положить в большую кастрюлю (если баранина постная, предварительно разогреть немного маргарина). Выложить овощи слоями так же, как при приготовлении жаркого по-пихельштайнски. Посолить и приправить тмином. Влить кипящий бульон и тушить на медленном огне примерно 60 минут.

 



Назад в раздел