Турецкая кухня
Чай и кофе

Бигош

200 г ветчинного шпика, 1, 25 кг овощей (сельдерей, кольраби, морковь, лук примерно в равных количествах), 600 г картофеля, соль, 3/8 л бульона или воды, петрушка

 
Нарезанный не очень мелко ветчинный шпик немного обжарить в большой кастрюле и затем выложить на него слоями остальные компоненты, за исключением петрушки. Тушить под крышкой на маленьком огне примерно 30 минут. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.

 



Назад в раздел