Турецкая кухня
Чай и кофе

Бuгош

200 г жира от ветчины, 1 кг овощей (сельдерей, морковь, кольраби и лук примерно в одинаковых количествах), 800 г картофеля, 3/4 л бульона или воды, соль, петрушка

Жир разогреть в кастрюле и затем выложить слоями нарезанные овощи и картофель. Залить горячим бульоном и тушить на слабом огне под крышкой примерно 30 минут. Снять с огня, посолить и посыпать рубленой петрушкой.


Назад в раздел