Турецкая кухня
Чай и кофе

Кофейное мороженое

 

3/8 л молока, 65 г сахара, 1 столовая ложка крахмала, 2 желтка
или одно целое яйцо, примерно 12 г молотого кофе или 1 1/2 сто-
ловой ложки порошка растворимого кофе
 
Вскипятить 1/4 л молока с сахаром и загустить с помощью разведенного в небольшом количестве молока крахмала. Желтки хорошо взбить. Сваренный с остатками молока кофе постепенно влить в желтки, добавить получившийся молочный кисель и хорошо перемешанную массу заморозить.


Назад в раздел