Турецкая кухня
Чай и кофе

Ореховое или миндальное мороженое

 

100 г орехов или миндаля, в том числе 4 шт. горького, 1 столовая
ложка крахмала горкой, 3/8 л молока, 1-2 желтка, 100 г сахара
 
С ядер орехов снять коричневую оболочку, способом указанным в разделе “Полезные советы” (орехи). Тертые орехи или миндаль соединить с разведенным в небольшом количестве жидкости крахмалом и залить молоком. Дать постоять по крайней мере 20 минут. Желтки растереть с сахаром и постепенно смешать с молоком. Заморозить обычным способом. - Ореховое или миндальное мороженое можно приготовить без крахмала, заменив его взбитыми сливками.


Назад в раздел