Турецкая кухня
Чай и кофе

Жаркое по-брюннскu

50 г маргарина, 50 г муки, 3/4 л бульона, соль, 1/8 л красного вина, горчица, 750 г вареного картофеля, 125 г сырой ветчины, 3-4 столовые ложки сметаны

Слегка зарумянить муку в разогретом маргарине и вместе с бульоном приготовить из них соус. Приправить солью, красным вином и горчицей.
Потушить в этом соусе нарезанный тонкими кружочками картофель и кусочки ветчины. Не кипятить! Влить сметану.


Назад в раздел