???????? ?????
??? ? ????

Спаржа

 

Белую спаржу тщательно моют, а затем очищают от кожуры, начиная с головки. Зеленую очищать не обязательно.

 

Спаржу отваривают аналогично цветной капусте, только добавляют вместо специй соль и щепотку сахара. После шокировани нарезают на кусочки примерно по 3 см длиной.

 

Можно готовить блюда, заменяя в них цветную капусту на спаржу. Например, в овощной суп спаржу можно добавлять вместо цветной капусты, дополнив его также щепоткой сахара.

 



Назад в раздел