Тарамосалата

3 ст.л. рыбной икры

3 ломтя сухого хлеба

2 ст.л. сока лимона

1 ч.ч. оливкового масла

2 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука

Замочить хлеб в воде, когда он размягчится – удалить корку. Выжать хлеб ладонями, чтобы ушло как можно больше воды.

Взбить в миксере рыбную икру, сок лимона и хлеб, добавляя оливковое масло порциями по нескольку капель. В конце добавить лук.