Турецкая кухня
Чай и кофе

Мидии саганаки

 

1 кг мидий
1 мелко нарезанная луковица
½ ч.ч. белого сухого вина
3 ст.л. мелко нарезанной петрушки
1 нарезанный кольцами перец
½ ч.ч. оливкового масла
соль и перец
 
Хорошо промыть, потерев, скорлупу мидий, чтобы очистить ее от ворса и наростов. Промыть еще раз и положить на впитывающую бумагу, чтобы из них ушла вся вода.
Подрумянить лук на оливковом масле, добавить перец. Добавить мидии, вино, соль, перец и варить несколько минут.
Посыпать петрушкой и подать на стол.


Назад в раздел