Турецкая кухня
Чай и кофе

Клецки из вареного картофеля

1 1/2 кг вареного картофеля, мука, 1 яйцо, соль, мускат, 50 г белого хлеба, 30 г маргарина

Картофель натереть и четверть его заменить мукой. Яйцо и специи перемешать с картофелем. Сформированные из этой массы клецки нафаршировать кусочками обжаренного хлеба. По желанию обвалять их в крахмале и варить на слабом огне в слегка кипящей подсоленной воде 6-8 минут, дать постоять еще 10 минут.
Если клецки не предназначены в качестве гарнира к мясу, а к овощным блюдам, кусочки белого хлеба можно обжарить на сале или вместе с кусочками колбасы.


Назад в раздел